今回は、2021年6月21日にテレビ朝日「帰れマンデー見っけ隊‼」でも紹介されました、埼玉県深谷市『田中農場の卵』をご紹介させていただきます。
ご存知の方も多いと思いますが、当店オサルナも田中農業の卵を使用させていただいております。
埼玉県の北側、埼玉と群馬の県境に位置する深谷市。
直売所、自動販売機、通信販売を展開している卵農場。
※現在、通信販売は注文殺到して大変なことになっているとのこと！！
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深谷市についてはこちら |
田中農場さんのホームページには“あんしん 安全 それだけ”とありますが、田中農場さんの卵はそれだけではありません！
使用している側の視点から解説させていただきます。
他にはない卵のうまみ
端的に申し上げます。
「味が濃厚でありながら、臭みがない、そしてコクがある」この味が田中農場の卵の最大の特徴だと思います！
濃厚な卵はたくさんありますが、独特の匂い・臭みがどうしても感じてしまうことが多く、コクがあるのに臭みがない卵はとても貴重！
田中農場の卵はまさにソレ！貴重な卵なわけです！
『田中農場の卵』の違い
卵の味は生活環境、餌によって大きく左右させると言われていますが、田中農場ではまさに環境、餌をこだわりが現れた卵になっています。
当然ながら企業秘密ですので詳細はわかりませんが、ホームページにも記載されている内容の1つ環境についてご紹介させていただきます。
鶏にストレスを感じさせない環境作り
田中農場は埼玉県北部の自然に囲まれた中にありますが、鶏舎もその自然のキレイな空気と水に囲まれた環境の中にあります。
鶏も人間も同じでストレスのない環境で、健康的なご飯を食べて過ごす！これが一番大切ですよね。そんな環境で育った鶏の卵！美味しさの理由がわかった気がします。
卵の管理を徹底
田中農場さんは出荷～販売までの管理を徹底。
自分たちの卵がどこで誰の手に渡り、何に使われるのか？そこまで考え、そこまで徹底して管理している体制は卵への愛情でもあり、卵に責任をもっていることの現れだと思います。とても素晴らしい、見習うべきこと。
メニューと価格
メニューをもちろん「卵」ですが、自動販売機では「シフォンケーキ」も販売しているですって！！
※2021年6月22日時点
卵ですが、変動あると思いますが自動販売機では10個で500～700円程度、通信販売は注文個数によって変わるもよう。通信販売サイトをご確認ください。
卵
田中農場通販サイト
https://tanakafarm-brand.raku-uru.jp/
当店オサルナでも販売しておりますので是非
シフォンケーキ
『田中農場の卵』を使用したシフォンケーキとは、東京都江戸川区にあるイタリアンレストランTORIA AMMAZZA（トラットリア アマッザ）が“田中農場直送のおいしい卵とひたすら向かい合い、今までにないアプローチで作り上げた、卵が主役のシフォンケーキ” ※ホームページから引用
『田中農場の卵』を使用したシフォンケーキについてはこちらをご覧ください。
クリック
↓
「黄金のシフォンケーキとプレーンシフォン」
『田中農場の卵』を使用したオサルナスイーツ
当店オサルナも田中農場の卵を使用してスイーツを作っております。
濃厚な卵は黄身が濃厚で味がしっかりしている、白身に力があり、強いメレンゲが出来上がることが多いです。スイーツに向いているように思いますが、そういった主張の強い卵をスイーツに使うことは至難の業！
田中農場の卵も同じような特徴がありますので、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成しました。
今回は「おさるなカステラ」「バスクチーズケーキ」を紹介させていただいます。
おさるなカステラ ～高級台湾カステラ～
当店の台湾カステラは食材にこだわり、製法にこだわった
”高級”台湾カステラです！！
最近、テレビ等で台湾カステラの特集がされるほど！
お昼の情報番組「ヒルナンデス」でも特集されていましたね！
↓
https://www.ntv.co.jp/hirunan/
こだわり食材
その１：玉子
埼玉県深谷市 田中農場の卵を使用しております。
卵かけご飯にすると最高な高級玉子を贅沢に使用。
濃厚で臭みがない卵は、スイーツにも最適！
とても卵の味を感じられる一品になっています。
その２：お砂糖
鹿児島県喜界島の黒糖ザラメを使用。
甘みの上品さと深みが違います！
卵の甘みをさらに引き出しているのがこの黒糖です！
是非感じてください！
こだわり製法
膨張剤を使わずに、秘密の製法によりふんわりとした食感を実現！台湾カステラの最大の特徴ふんわりした食感と驚くほどの口どけをお楽しみください！
美味しい食べ方
①そのままで
まずはそのままでお召し上がりください！
常温ならではの温かみのある食感と甘みを味わえます！
焼きたてをGETできた方は、是非焼きたてでもお召し上がりください。
②冷やして
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください！
ひんやり、しっとり食感が楽しめます。
冷凍庫で冷やして
半解凍もオススメ！アイスケーキの味わいが楽しめます！
③温めて
電子レンジで10～20秒ほど温めてお召し上がりください！
しっとり口どけ、フワフワ食感が楽しめます！
その味わいはまるで焼きたて。
④アレンジ
生クリームやフルーツなどのトッピングで、よりリッチな味わいとなります。
パフェも最高です！台湾カステラを使ったケーキなど、ご自宅でお子様と一緒にいかがでしょうか？スポンジケーキとはまた違った味わいのケーキが出来上がります！これまたおいしい！是非お試しください！
幸せを感じてほしいバスクチーズケーキ
最近ではコンビニでも販売されており、とても人気のあるチーズケーキですが、意外と何か知られていない。
一言でいうと、”焼いたチーズケーキ”
バスク地方の美食の街「サン・セバスティアン」で生まれたチーズケーキのようです！
当店のバスクチーズは、表面をカラメルのように焦がした香ばしい風味とほのかな甘みが絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
凝固剤は使わずに、田中農場の卵・喜界島の黒糖ザラメを使用したチーズケーキをしっとり、ずっしりとした濃厚な味わいです。これまでにない美味しさををお楽しみください。
美味しい食べ方
冷やしておやつに食べるのが最高ですが、
ワインやウイスキーなどのお酒のお供としてもGOOD！
是非お試しください。
その際、ブラックペッパー・岩塩・カイエンヌペッパーなどをお好みで加えると、スイーツとは全く違ったチーズケーキとの出会いをお楽しみいただけます。
『田中農場』の基本情報とアクセス方法
田中農場の卵が気になる方は是非お試しください！
また、卵を使ったオサルナスイーツも是非！
基本情報
住所 ：埼玉県深谷市本田1448
電話番号 ：048-583-5683
営業時間 ：直売所営業時間 9：00 – 17：00 ／ お問合せ対応時間 7：30 – 19：00
定休日 ：年中無休
駐車場 ：あり
公式サイト：https://www.tanakafarm-brand.com/
支払方法 ：不明の為、現金はご用意ください
アクセス方法
クリックするとGoogleマップが開きます
↓
～この一口で人を幸せにできると信じて～
当店オサルナも宜しくお願い致します。
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